民以食为天，中国人对于厨房的记忆，不光是“妈妈的味道”让小时候的我们垂涎欲滴，更是中国传统文化的深刻烙印，和对家乡风俗的执念，改革开放40年，厨房也发生了翻天覆地的变化。

(图片来源：百V橱柜官网，侵删)

厨柜鼻祖——碗柜

改革开放之初，生活水平还是很低的，物资相对匮乏，经济流通缓慢，那时候很少有“厨房”的概念，反而“灶台+碗柜”这样的称呼，更能体现当时的厨房功能和环境。

一个灶，承载着一家人“温度”的记忆，无论外面刮风下雨，无论外面酷暑严寒，灶前生火烧菜，热气蒸腾，火光扑面，大锅里翻炒的香气勾的人心念念。

一个碗柜，装满了一家人丰收的贮藏，妈妈泡的咸菜，父亲泡的药酒，月初炼的猪油，还有炸好的花生米，听着碗柜门开启关闭的声响，就知道这顿是不是“大餐”。

1998年

改革20年，物资开始丰富，很多人转向城市发展，“做饭”开始变得不一样。

北方标配

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90年代单元楼开始了“液化气”之路，厨房自此成为了单独的家庭烹饪空间。

锅碗瓢盆要如何安置，洗菜切菜炒菜该怎么规划，老一辈人尝试在新兴厨房内规划空间，划分功能。

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厨柜砖砌而成，就是一水儿白瓷砖全贴满，中间有个一层就可以了，这在90年代可是身份和地位的象征啊。

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煤气灶只能平放在灶台之上，瓷砖上油污多了，还有过煤气灶在上面滑动的场景。

20世纪尾声，香港回归，澳门回归，开放商品住宅，逐渐开放市场的沿海城市开始兴起一股“定制”热潮，厨柜作为“舶来品”也开始步入普通家庭。